喜欢烹饪的朋友有时候会在家中尝试做一些名菜，比方说川菜当中的宫保鸡丁就被无数人模仿过。但吃完家中做的菜再对比大饭店里的味道总是差着一大截，这到底是什么原因呢？其实我们一开始选材上就错了，正宗的宫保鸡丁不能用鸡胸肉做，而是要用鸡腿肉。
只要掌握这3步，厨房小白也能轻松做宫保肉丁，香脆好口感特下酒！——【内容总结】——只要按部就班的制作宫保肉丁，基本都不会出现大问题，所以是非常简单的家常菜，即使是从不下厨的厨房小白，也能轻松地做出来，香喷喷还很脆，有花生米的加持，平时炒来下酒不在话下，浓稠的淀粉水汤汁下饭也是相
有人喜欢把宫保菜比喻为味蕾的轰炸机，其实一点也不夸张，微微辣和微微的麻里面夹带着糖醋的味道，使得食欲大开，最后连米饭也遭殃了。主料：梅花肉、熟花生仁辅料：油、生抽、干辣椒、小葱、蒜头、鲜酱油、香醋、白糖、鸡精、花椒、老抽、料酒、生粉做法步骤1.
宫保鸡丁是一道传统的汉族名菜，因带麻辣，属川菜系。家常做法比较随意，根据自己的喜好添加食材、调整口味。材料：1，鸡脯肉一块，切指甲盖大小的丁。2，加1克盐，少许淀粉抓匀。3，花生米，油炸，晾凉待用。4，藕、胡萝卜切丁，青椒三、两刀，葱花少许，辣椒一个切段去籽。
宫保野鸡丁宫保野鸡丁?xml:namespace>“宫保鸡丁”是一道传统佳肴，多数都选择鸡胸肉烹制而成。今天用野鸡肉作为主料烹制，所以就叫做“宫保野鸡丁”。由于野鸡肉腥味较重，肉的颜色也深，所以兑汁时加了适量的生抽，又用胡萝卜和尖辣椒做配料搭配烹制而成。
鱼香肉丝【食材】猪里脊、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉做法:1、 用水淀粉、料酒将切好的里脊丝腌制5分钟；2、将木耳泡发后，和竹笋、胡萝卜一起切成丝，并在开水中焯烫两三分钟捞出；3、里脊丝要用滑油的方法炒制。
