“石”与“担”是中国传统农业时代非常重要的经济单位。一般用“石”表示容量，用“担”表示重量，二者是由中国古代的“石”发展而来的，但在使用过程中，出现了交叉和误会，这一点在清至民国时期福建的土地契约中表现得尤为突出。秦汉时期，“石”既是量制（容积单位），又是衡制（重量单位）。
