蒲菜虽然是一种很普通的绿叶蔬菜，但它的养生功效却不普通，很有食用价值。蒲菜的作用有哪些呢？一起来看看下文。1.蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利水、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。
据CCTV健康之路消息“羹”是春节餐桌上必不可少的一道菜历史悠久、种类丰富带您细细解读“羹”的演变以及“羹”与健康的关系在甲骨文当中，带汁的肉或者是做出的汤就叫羹。“羹”字刚好和更新的“更”同音，所以到了春节的时候，吃一些汤羹也是讨一个好彩头。
谈到《诗经》，必言其浪漫。言其浪漫，必少不了各种出现在《诗经》里的植物，它们的春华秋实里蕴藏着古人悠长的情感。如《诗经· 陈风·泽陂》中就有:“彼泽之陂，有蒲与荷。”这里的“荷”就是我们熟悉的荷花，而“蒲”对于我们来说可能稍显陌生。《诗经》中的“蒲”究竟是什么植物呢?《说文・艸部》中是这样解释的:“蒲，水草也。可以作席。”这句话的意思是说蒲是一种可以用来编织席子的水草。更加确切地讲，这里的“蒲”为植物香蒲，是一种香蒲科挺水植物，别称还有水烛、甘蒲、蒲草、蒲菜、金簪草等，属多年宿根性沼泽草本植物。
题:“济南汤菜之冠”奶汤蒲菜:大明湖畔孕育出北方柔情。取脆嫩蒲菜，剥去老皮，切寸长段;老舍先生曾在《大明湖之春》中写道，“大明湖的蒲菜、茭白、白花藕，还真许是它驰名天下的重要原因呢。不论怎么说吧，这些东西既都是水产，多少总带着些南国风味。”
奶汤蒲菜奶汤蒲菜的主料是蒲菜，此外还有金华火腿、香菇和清水笋，制成后色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿，号称济南汤菜之冠。良友富临大酒店中餐厨师长 赵恩房教给大家做这道经典鲁菜奶汤蒲菜奶汤蒲菜早在明清时期便极负盛名，享有“济南汤菜之冠”的美誉。
□纪习尚 济南的“四季美蔬”有哪些?晚清时期的文学家王贤仪，在《辙环杂录》中力倡“春前新韭，秋晚寒菘，夏蒲茭根，冬畦苔菜”的说法，也就是初春的韭菜、晚秋的白菜(古称菘)、夏日的蒲菜、茭白及冬天的苔菜。韭菜和白菜早在公元500年前后的南齐时期，就被公认为菜中美味。
车前，这是一种身影遍布全国，极为普通寻常的小草，其嫩叶或幼苗常作野菜食用。车前草从古至今始终都处在主流野菜的队伍中，直到今天，车前仍然是春天里的一道调剂口味和心情的时令野菜，春日踏青时采摘了它的嫩叶，用开水汆汆，加个蛋煮成汤，偶尔尝试，味道也还算鲜美。
不知不觉中，春天已经走了一大半，很多非常好吃的野菜也都长大了，吃起来没有刚开始的那么鲜嫩了，但是有一种野草吃起来非常可口，它的花桩长得像一根火腿肠，经常生长在水里的植物，尤其是雨水特别多时，在沟边、河边、野塘旁边特别多，这种野草叫做香蒲香蒲是它的学名，很多地方称为蒲子，蒲菜，蒲草
