中国吃蟹的历史最早可追溯到西周时期，唐宋时期有不少吟咏螃蟹的诗文，明清出现了食蟹大军，时间久了螃蟹价格就被抬起来了。吃螃蟹又分文吃和武吃，文吃螃蟹需要用到“蟹八件”，用蟹锤敲击螃蟹的背部，让蟹黄与蟹壳分离，用蟹斧将螃蟹撬开，膏满蟹肥，一口蟹肉满嘴留鲜！
原标题：立秋节气将至 京城老字号推时令菜立秋将至，老字号的立秋经典菜也开始陆续上市。每逢立秋节气前后，烤肉宛店里的“国家级非遗烤肉”销量都是平时的三四倍，店里的师傅需要提前两个小时到岗做准备。有着十几二十多年切肉经验的老师傅，一天要切上三四百斤的牛羊肉。
在北京，真正会吃的人，都好一口“老国营”。据说，这是北京硕果仅存的一家老国营副食店了——旧鼓楼大街东侧的赵府街，清代属镶黄旗的地界儿，副食店门口唯一的装饰，就是玻璃上贴着俩极有年代感的大红字“国营”。Try Catfish Braised in Soy Sauce。
退休一年多的北京文史学者刘岳，仍有写胡同的打算。十五年前，他写的《北京胡同66》《逛胡同访名人》被国内众多图书馆、大学机构等收藏，也备受市场热捧。可是他觉得还不够，“以前是给大家介绍北京胡同是怎么一回事儿。现在我想写北京胡同文化是怎么一回事。
□作者 李学朴相传几千年前,江河湖泊里有一种双螯八足、形状凶恶的甲壳虫,不仅偷吃稻谷,还会用螯伤人,故称为“夹人虫”。后来,大禹到江南治水,派壮士巴解督工,“夹人虫”的侵扰严重妨碍着工程。巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水,“夹人虫”就此纷纷跌入沟里。
春节的脚步日益临近，过年的氛围愈发浓郁，每到此时，大家心里都会琢磨：春节去哪里吃饭，才能既吃得舒心，又能尽享节日氛围呢？毕竟过年，可离不开品尝各种美食。美食不仅是舌尖上的享受，更是承载着团圆与祝福的情感纽带。而西城的老字号非遗美食餐厅，无疑是绝佳之选。
潮新闻客户端 通讯员 张苇2024年12月14日，《皇帝的饭局》新书分享会在杭州晓风·明远书屋举行。作者严格携手杭州古都文化研究会会长华雨农、伊家鲜餐饮有限公司董事长伊建敏、杭州市历史学会副会长仲向平，一同揭秘南宋的宫廷盛宴，感受“金樽玉箸，日食万钱”背后的饮食文化和政治博弈。
