长江日报大武汉客户端讯（记者潘璐 通讯员周小平） 进入3月，武汉春暖花开。虽然市场上蔬菜处于春天换茬的常规“春淡”期，但是长江日报记者探访市场发现，还是有不少蔬菜价格亲民又好吃。藜蒿是武汉人喜欢的特色蔬菜，过年的时候价格高达二十多元一斤。
藜蒿炒腊肉是中国江西上饶鄱阳湖沿岸一带的传统风味名菜，为江西菜系。藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发现的，用其烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入百姓的餐桌，成为十大赣菜之一。
央视网消息在江西南昌有这么一句话“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这里说的这草就是藜蒿，藜蒿炒腊肉，是江西的一道特色名菜，也是“十大赣菜”之一。如今，这道以往只有春天才能吃上的美味，经过人工种植，在隆冬季节也能飞入寻常百姓家。
沐浴着早春的细雨，寂寥的湖洲又染上了一层绿色。藜蒿，正冲破严寒悄然萌发。一簇簇、一丛丛，点染着沉寂的大地。藜蒿是广泛生长在洞庭湖区的菊科蒿属多年生草本植物，独特清香，其地下根茎、嫩芽、嫩茎杆和嫩叶皆可食用。
冬去春来，草长莺飞时令的野菜也悄然“上市”阳春三月正是吃春菜的最佳季节而藜蒿就是最近的时鲜菜然而一旦分辨不清采摘、食用不当野菜就极易引起中毒！污水口的野菜近日，湖北省宜昌市，刘大叔看到江滩一污水口的草丛中生长了很多野藜蒿，便采了一大袋子带回家解馋。
