平时在家做菜，蔬菜下锅前，你会先焯水吗？有些蔬菜不用焯水，甚至可以生吃，但有些蔬菜如果不焯水处理，有可能带来危险。近日，患有慢性肾脏病的李先生，就因一盘菠菜而付出了惨痛的代价。日前，浙江宁波61岁的李先生因为突然全身没力气、恶心呕吐来到医院肾内科就诊。
2019年3月31日，家住重庆九龙坡区的75岁余大爷，早上9时左右，身体突然出现了发抖发冷的症状，同时还伴随着上吐下泻，被家人紧急送往医院后，医生诊断为亚硝酸亚中毒引发肝脏、肾脏等多器官衰竭，情况危急住进了ICU。
正月里的什么菜最火？多数人的答案可能是：春菜。近期，随着香椿芽在各大生鲜市场上成为消费者们趋之若鹜的新鲜时令菜，还有越来越多的“春野菜”赶着趟儿进入市场，占据市民家庭的春日餐桌。记者走访市场了解到，以鱼腥草、田七、迷迭香、地菜等为代表的春季时令野菜，成为了市民们的餐桌宠儿。
荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 赵妍玉珠）随着气温逐渐回升，荠菜、香椿、蒲公英等早春野菜纷纷上市，成了市民餐桌上备受青睐的“春日限定”佳肴。3月12日，襄阳市中西医结合医院医生提醒，市民尝鲜野菜应科学辨识、正规购买，切勿随意采摘，谨防中毒隐患。
春风拂面，带来香椿、蕨菜、荠菜等野菜的清香，激发了人们的味觉。然而，日前有媒体报道，杭州李女士因食用“马齿苋”腹痛不止，被诊断为急性草酸盐肾病……野菜中毒事件一扫人们“舌尖上的春意”。那么，在这个野菜尝鲜季节，我们该如何健康享受大自然的馈赠呢？必须做到以下三点。
连日来，春笋、香椿、野茼蒿等多种春菜陆续出现在武汉蔬菜市场上，不仅不少品种价格较为亲民，还涌现出新品种“板蓝根青菜”，颇受广大市民喜爱。不过，在品尝这“春季限定”美味的同时需注意，如果食用不当，反而会对身体产生不利影响。商超的新鲜蒜薹。
