近日，奶茶行业因“冰勃朗”事件被推上风口浪尖。有评测博主录制了一期视频，评测了古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶等12个头部奶茶品牌的产品，认为奶茶中的“冰勃朗” 成分与植脂末存在相似之处，因此将冰勃朗称之为“科技乳”。然而，反转很快来了。
一直以来，食品安全始终是民众关注的焦点，而奶茶行业近期因 “植脂末” 引发的热议，更是牵动着众多消费者的心。曾几何时，植脂末在奶茶领域占据着重要地位。在奶茶 1.0 时代，粉末冲调的奶茶大行其道，植脂末(俗称奶精)便是其中关键成分。
原来，有博主发布了一个视频，视频里一位回族饭店大哥自豪地表示，自己制作的羊杂汤是加入牛骨经过长时间熬煮才变成奶白色的，货真价实，结果该博主直接在清水中加入“一勺三花淡奶”就调制出了浓稠奶白色的汤，饭店大哥顿时懵了。
市面上的牛奶五花八门，你真的了解它们吗？纯牛奶大家都不陌生，但是调制乳、复原乳和含乳饮料，你会区别吗？牛奶调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
面对货架上琳琅满目的牛奶类型，你知道该怎么选吗？牛奶也分“真假”，这是怎么回事？市面上这 3 类是真牛奶1.纯牛奶——执行标准 GB25190纯牛奶是以生牛乳为原料（添加或不添加复原乳），加热灭菌后得到的牛奶。纯牛奶要求蛋白质含量 ≥2.9g/100g，脂肪 ≥3.
面对货架上琳琅满目的牛奶类型，你知道该怎么选吗？市面上这 3 类是真牛奶1.纯牛奶——执行标准 GB25190纯牛奶是以生牛乳为原料（添加或不添加复原乳），加热灭菌后得到的牛奶。纯牛奶要求蛋白质含量 ≥2.9g/100g，脂肪 ≥3.1g/100g。
视频显示，该评测机构评测了蜜雪冰城、古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶、一点点、牧白手作、周四晚等12个头部奶茶品牌，认为“冰勃朗” 成分与植脂末存在相似之处，且经送检发现其糖和脂肪含量未显著降低，脂肪含量甚至高于植脂末，因此将冰勃朗称之为“科技乳”。
作者|市象 王迟 近日，某测评大V，将整个新茶饮圈贴上“科技狠活”标签。通过检测喜茶、古茗、霸王茶姬、茶百道、爷爷不泡茶、一点点等12家头部奶茶品牌的产品后，发现很多奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”的基底乳。视频中称，冰勃朗成分与植脂末相似，因此冰勃朗是一种“科技乳”。
