你是否在做菜时，喜欢随手加一把糖？红烧肉、糖醋里脊、锅包肉、宫保鸡丁……这些家常菜，都是糖光顾的常客，然而这个看似微不足道的小习惯，却可能给健康带来大问题。糖在烹调中的作用炒菜时，你以为糖的价值只是提供甜味吗？那就太小瞧它了。其实，糖是烹调中的调味大户，有很多意想不到的作用。1.
你是否在做菜时，喜欢随手加一把糖？红烧肉、糖醋里脊、锅包肉、宫保鸡丁……这些家常菜，都是糖光顾的常客，然而这个看似微不足道的小习惯，却可能给健康带来大问题。糖在烹调中的作用炒菜时，你以为糖的价值只是提供甜味吗？那就太小瞧它了。其实，糖是烹调中的调味大户，有很多意想不到的作用。1.
你是否在做菜时，喜欢随手加一把糖？红烧肉、糖醋里脊、锅包肉、宫保鸡丁……这些家常菜，都是糖光顾的常客，然而这个看似微不足道的小习惯，却可能给健康带来大问题。糖在烹调中的作用炒菜时，你以为糖的价值只是提供甜味吗？那就太小瞧它了。其实，糖是烹调中的调味大户，有很多意想不到的作用。1.
但做饭的人可小心了，你的一些做饭坏习惯，可能存在一些安全隐患，危害全家人的健康!但是，我们所使用的色拉油和调和油在开始大量冒烟时，温度可高达250摄氏度，此时极有可能导致油质发生高温劣变，也会使菜肴中包括维生素C、维生素E及必需氨基酸在内的各种营养物质遭受破坏。
如果你是个甜食爱好者，那么要格外小心。甜食虽然在味觉上是一种美的体验，却会给身体带来极大的负担。四川大学华西医院学者发表在《英国医学杂志》上的一篇综述提示，糖摄入过多有害健康，主要是增加心脏代谢疾病风险。吃糖多与多种疾病有关研究对8千余篇文章进行了汇总分析。
值得一提的是，专家曾经做过一项多达8万人的研究，而这个研究的结果也是令人意外。瑞典科学家花了9年时间调查跟踪了8万人，结果，他们通过大量的数据对比分析到这一点，那就是如果过量吃甜食如面包、果酱和蛋糕的话，他们患上胰腺癌的风险可能要比正常人高出70%或90%。
最近几年，我国的糖尿病发病率逐渐增高，而且趋于年轻化，有数据显示:我国2型糖尿病发病率已达10.4%，男性11.1%，女性9.6%，60岁以上的老年人糖尿病患病率均在20%以上，肥胖人群糖尿病患病率升高了2倍。
