导语:秋天我家常吃这道菜，2种食材简单炒一炒，快手又营养，易学!到了9月，割掉夏天的老韭菜，新发出来的韭菜已经鲜嫩了，里面的韭菜苔也抽出来，这个时候食用最是鲜嫩，苔下韭也是非常鲜嫩的，正是食用的好时候。
韭菜苔炒肉丝配米饭，那是相当不错1，韭菜苔去花苞，清洗干净，切寸段，红辣椒切丝，姜切片，猪里脊肉切丝，加入料酒，生抽，花椒粉，胡椒粉，生粉抓匀，腌制十分钟2，热锅凉油，油温至五成热倒入肉丝滑散，盛出，锅留底油，放入姜片爆香，倒入韭菜苔和红辣椒丝，调入盐，翻炒3，待韭菜断生，倒入滑
到了立秋后，夏天当季的蔬菜逐渐下市，应吃些时令蔬菜才是最合适的，每年的这个时候，雨水足，韭苔长得非常嫩，就会大量的上市，韭苔是韭菜长出来的细长茎，是秋季难得蔬菜，口感上没有韭菜那么辛辣，爽脆多汁中带着清香的味道，鲜香脆嫩，常食用韭苔能生津开胃，增强食欲，帮助促进消化，适合秋天食用。
韭菜苔炒肉片by 蓝雨LL2014-09-26油适量盐适量鸡精适量蒜瓣适量生粉适量料酒少许生抽少许胡萝卜丝适量步骤1韭菜苔洗净切段。2蒜瓣切碎。3瘦肉用少许料酒生粉生抽腌制。4炒锅入油烧放热，放入肉片大火煸炒至变白色盛起。5炒锅重新入油，放入蒜瓣煸香后倒入韭菜苔。
它才是肠道清洁工，夏季吃最香，富含膳食纤维，香蕉红薯都不如它，隔天吃一次，润肠通便，裤腰穿回S码。很多人都知道，便秘要多吃香蕉，红薯之类的食物，因为它们富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，润肠通便，进而达到减肥的目的，但是有一种蔬菜，比香蕉红薯所含的膳食纤维还高，夏季吃还特别鲜嫩，被人称为肠道清洁工，它就是我要说的——韭菜苔。
