今年3月，消费者报道向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为：总砷和镉。测试结果显示：①12款零添加酱油检出镉，7款检出总砷。②无论是标榜“零添加”还是“有机”的酱油，在“重金属污染物”这一指标上，并没有显示出含量更低的“优势”。
酱油和食醋是咱们家庭生活中必不可少的调味品。大家可能会注意到，有的产品包装上标注的是"酱油"、"食醋"，而有的产品包装上标注的是"配制酱油"、"配制食醋"。最近，国家市场监管总局发布公告，今后酱油和食醋不允许再进行"配制"了。
淄博齐鲁网9月17日讯（实习生 王源露）9月16日，记者从山东省食品药品监督管理局官方网站获悉，山东省食品药品监督管理局于5月-7月在食品生产环节14大类共1740批次的食品进行了监督抽检。其中抽检项目合格的产品1698批次，不合格产品42批次，合格率97.59%。
6月29日，市场监管总局发布关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告提出，酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品，并明确规定，不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油;
受访专家：北京工商大学教授、中国食品科学技术学会食品添加剂分会副理事长 曹雁平中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红环球时报健康客户端记者 徐盈近日，某品牌酱油因所谓的“国内外双标”问题引发关注。
最近，关于零添加酱油的话题一度冲上热搜，引发了人们对酱油等食品中是否含有添加剂、含有哪些种类添加剂的关注。目前，市场上零添加酱油、有机酱油、儿童酱油、低盐酱油等品种繁多，配料表长短不一。如何看懂酱油的配料表，科学选购？认识配料表中的食品添加剂很重要。
