西兰花是我特别喜欢的蔬菜之一,不仅营养丰富,做菜造型也好看,还清爽好吃。具体来说,西兰花除了含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等以外,它里面所含的矿物质成分要比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。