马蹄叶的食用价值很高，据检测，每100g中维生素含量为胡萝卜素 0.218mg、V B 1 0.004mg、V B 2 0.002mg、V C150mg和各种矿物质钙、磷、镁、钾、钠以及铁、锌、铜、锰等丰富的微量元素。
自古以来，农村就是野草的天下，也是老中医常常收集草药的地方。有些我们看起来毫无用处的野草，在老中医眼里却是不可多得的“宝”，都是功效卓越的中药材，对我们的身体起到了很大的作用。所谓“识得为宝，不识为草”，其实，生长在农村的每一种野草都有它们的价值和用途，只是价值的高低不同。
导读：叶子像马蹄，老人称它“化石草”，能去除身上的石头，看到请留意在农村，对于农民朋友们来说，他们是非常的节俭的，即使是生病了，只要不是很严重的话，他们就会去咨询村里或者是附近的一些懂草药的朋友，然后去山上采草药回来煮水喝或者是洗，得到一定的缓解。
这种野草就是我们所说的马蹄叶，别名又叫雷公根，积雪草地钱草等，护肤品行业也有广泛用途，呈叶片圆形，喜欢长在阴湿草地过沟边，成片生长，还具有解毒消肿、镇定消炎等功效，云南偏热地区用来凉拌吃，比如西双版纳、普洱、德宏等地，下面就是具体做法。
橐吾菊科橐吾属，是多年生草本。【叶】丛生叶和茎下部叶具柄，柄长14-39厘米，光滑，基部鞘状，叶片卵状心形、三角状心形、肾状心形或宽心形，长3.5-20厘米，宽4.5-29厘米，先端圆形或钝，边缘具整齐的细齿，基部心形，弯缺长为叶片的1/3至1/4，两侧裂片长圆形或近圆形，有时具大齿，两面光滑，叶脉掌状;
野生的植物一般分布范围都比较广，在农村的小溪边就有不少野生的植物，比如就有野生的茶叶、苔状蚤缀、全身长满白毛的雪莲、雪茶积雪草、马蹄叶等，这些植物有时候会在高山上的小溪边生长，像雪莲就很好看了，它的株型不会很高，但是茎、叶密生厚厚的白色绒毛，看起来非常有价值，这些绒毛具有防寒的作用，也能够保温，重要的是，可以减少高山阳光辐射。
