温泉蛋的正确做法温泉蛋是 一种水煮蛋的做法。 因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清还是液体，可蛋黄已经凝固了，味道很独特．这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。很多做法都是用温泉水直接煮蛋。 这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。
早餐，对于上班族来说，一直是一个痛点。如果不吃吧，伤身体；如果外面买着吃吧，不卫生；如果自己做吧，又不想早起。尤其是女人，既要上班，又要做饭做家务带孩子，身体比男人弱，却往往承担着比男人多一倍的活。如果不好好睡觉，不好好养生，马上就会变成“黄脸婆”，真是进退两难！
在长白山北坡，我们遇到了卖了三十多年温泉煮蛋的董姐。温泉煮蛋是长白山的一种特色小吃，用当地83℃聚龙泉水将鸡蛋煮熟。与白煮蛋不同，温泉蛋“里熟外嫩”，蛋黄已经熟透，蛋白却不会完全凝固，状似果冻。我们仔细品尝起来，感受到鸡蛋还带有淡淡的硫磺味儿。
