西葫芦在南方被称之为云南小瓜。在健康美食的领域中，膳食纤维成了排毒高手的代名词，云南小瓜也是富含膳食纤维的食品家族中的一员。除此之外，它还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效，而且相对于叶菜更耐储存，很受上班族的欢迎。
所以，尽管大家都是“瓜”，理论上搭配组合时会有共通之处，但其实不全部一样:咸蛋黄可以配白瓜和云南小瓜，但配冬瓜、节瓜、南瓜等则少见，原因是瓜质、味道不同，若硬是要搭配起来，就只能兼顾其一，而不能全盘和味。
做一餐不亏待自己的饭，是每天只能/喜欢“一人食”的人做饭的动力。如何才算是不亏待自己呢？首先当然是必须有菜有肉，不一定是要分开的两道菜，毕竟每天下班后也没有那么多时间精力嘛，所以大家可以量力而为。其次是要能做有妈妈的味道般，予人爱，与温暖的感觉。
大家好呀，这里是阿清的厨房～今天给大家推荐一个巨好吃的饺子馅：西葫芦虾仁水饺～西葫芦叫法很多种，有的地方叫角瓜、也有叫云南小瓜的，鲜嫩多汁，营养丰富，今天的馅料里搭配了虾仁，那叫一个鲜美可口，我们家孩子特别喜欢，一口一个根本停不下来～感兴趣的朋友准备好跟阿清进入正题，开始咱们的饺
