新京报记者随机购买的7款“酸奶”。 新京报首席记者 郭铁 摄在网上买来一箱“新西兰酸奶”，定睛一看，啥？压根就不是酸奶，而是“货真价实”的饮料。新京报记者调查发现，在电商平台上，打着“XX酸奶”名号，实质却是风味饮品、含乳饮料的产品并不少见。
酸奶紫米露材料：紫米、酸奶做法：1.紫米泡两小时左右，放水加入冰糖煮软；2.捞出沥干，再用冷水过一遍，将煮好的紫米放入冰箱冷藏，3.把酸奶和牛奶倒入容器，搅拌均匀，再把冰好的紫米放进去就大功告成了。酸奶水果沙拉材料：草莓、苦菊、苹果、猕猴桃、橙子、鸭梨做法：1.
3月8日，上海市消保委对网红品牌书亦烧仙草的一款“草莓啵啵酸奶”进行质量测评。数据显示，该酸奶每百克的蛋白质、脂肪、乳糖含量均远低于正常水平，酸奶中应该含量较少的蔗糖则明显超标，以至于脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多。
从好朋友那里得知有一种菌种做酸奶超级简单，只需把菌种放在纯牛奶里面发酵几个小时就可以喝啦。刚开始我超级好奇，怎么会有这种生物呢，后来在淘宝上，百度上搜了下，还真的有呢。淘宝有卖的，但是好友答应给我一点呢。
在奶制品中，酸奶因其风味独特，营养健康，备受大家喜爱。目前，市面上酸奶种类繁多，如燕麦酸奶、青汁酸奶、风味酸奶、老酸奶、乳酸菌饮料等，值得注意的是，其中还掺杂着“假”酸奶。如何区分“真” “假”酸奶呢?北京航空总医院临床营养科副主任营养师张田指出，蛋白质及碳水化合物含量是区别“真” “假”酸奶的重要标准。
其实希腊式酸奶，指的是一种特殊操作方式的酸奶，也叫做脱乳清酸奶。我们吃酸奶时，舀了一勺发现底下析出了一种透明的黄色液体，这就是乳清。别看这个液体貌不惊人，黄黄的甚至有些恶心，但其实它富含了乳清蛋白，非常有营养——但同时也让酸奶的口感变得比较稀。
早上去超市，买完了生鲜水果蔬菜，最习惯的就是走到酸奶货架上买上一些酸奶，因为酸奶要冷藏，所以在超市购物的时候，我都是最后才把酸奶放购物车里，缩短了酸奶在室温条件下放置的时间，避免买回家的酸奶出现变质等情况，尤其是夏天的时候，这一点大家要养成习惯。
营销方式有很多种，靠低俗的内容来制造话题、博取关注，这是条“死路”，一些经营者却为了短期利益，不断去挑战法律和道德的底线。解放日报·上观新闻记者今天（12月4日）从上海市场监管部门了解到，近期查处的违法经营者中，就有这样一批发布违背社会良好风尚广告的经营者。
我十分喜欢喝酸奶，曾一度分不清各种酸奶的差别，在从张喃喃那学会一些鉴别酸奶的方法之后就开始像煞有介事地品尝酸奶，品尝鉴别的方法也很简单，来到一间超市之后就去酸奶柜一瓶一瓶地看它们的配料表及营养成分表，根据观色、闻味、品味和回味来评价一瓶酸奶的好坏。
