“先人板板”是一句泸州方言俗语，也是整个四川，甚至云、贵、湖南、湖北都通用或类似的一句话。还有人告诉我其实还有人说法，既不是仙人，也不是先人，而是人死后的棺材板，被人掀开了，这个“掀”跟先、仙同音，本来先人板板又有骂人的意思，侮辱到对方的祖先了，这很严重，以前人死了要放在棺材里盖上盖子，这盖子就是那块板板，先人躺着棺材里，盖着的板子，就是先人的板板，我把你先人的板板掀开了，还不是在侮辱你吗?
仙人粄食用前可加入蜂蜜或白糖浆、香蕉露，味道老少皆宜。仙人草熬制后需要过滤，再重新熬煮，直至逐渐粘稠。熬制仙人草需要时间和经验的配合，颇为考验制作人的手艺。熬制好的仙人草水装盆冷却，即可食用。使用传统的柴火熬制，杨秀花得时刻关注着火势。
客家有道很特别的甜食，又有一个很特别的名字——仙人粄。一听这名字，脑海便浮现仙人衣袂飘飘飘飘的样子，但是这道美食确实流传这样的神话： 后羿射日功成名就，嫦娥却因犯错而驱至月宫，后羿日不见爱人，心受煎熬而死。
“老板，来一份仙人粄，加糖。”立夏时节，大埔银江镇的室外温度达到32℃。在杨秀花夫妇的店铺里，前来的顾客正在享受一份夏日的清凉小吃——仙人粄。仙人粄，又名仙草粄、草粄，是客家地区一种常见的特色小吃，用仙人草熬成，呈果冻状，可临时充饥，又兼有饮料解渴解乏的特性。
千百年来，她哺育了灿烂的客家文化，赋予了小城长汀淳朴的灵魂。长汀县，简称“汀”，隶属福建省，是中央苏区汀州市所在地 、红旗跃过汀江的地方 ，位于福建省西部，武夷山脉南麓，南邻广东、西接江西，土地面积3104.16平方公里;
