大鹅属于绿色食品，因为饿就吃草。过去一只大鹅卖30元钱左右.现在一只鹅翻个番了。好吃就值得。 东北人喜欢大鹅炖土豆干 或者土豆。 我最吃纯鹅肉更解馋。每次红烧必须把鹅肉烧的最后没有汁了 鹅肉发红亮口感特好。1. 新鲜大鹅一般买来就去除了五脏2. 姜丝 葱花备用3.
食材&配料:鹅四件、鹅血、青椒、红椒、八角、干辣椒、鸡精、味精、白糖、生抽、老抽。起锅烧热油，下入葱姜、八角、干辣椒炒香，下入四件炒干水分，放入白糖翻炒加入老抽上色，放入水烧开后调味，倒入高压锅中，上汽后压15分钟即可。
