鱼不但营养丰富 ，而且容易消化，大家都喜欢吃。但是，鱼的各部分分别具有哪些营养，大家都知道吗？鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。
鱼是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。吃鱼的人多聪明，这个说法在中国由来已久，但是你吃鱼的方法对吗？有人喜欢吃鱼头，有人喜欢吃鱼肉……看你吃鱼先吃哪，就知道你吃鱼的方法对不对啦！一、吃营养：鱼肉、鱼脑【鱼肉】鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。
眼前已经是冬季了，这个季节海鲜是非常肥美的。邀请来自北京中医药大学的王雪茜主任医师、广东省中医院的杨志敏主任医师、中国中医科学院的张雪亮主任医师、江苏省中医院的孙伟主任医师等四位中医专家为大家一一讲解。
南阳吃货（微信号：NYfood）南阳最全面、最时尚的新媒体平台。一、草鱼草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊水库，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活 泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。
鱼可是好东西，不过平时我们吃的时候好多东西都扔掉了，其实这些东西都是营养价值非常高的，快看看吧！以后别再浪费了。1鱼肠鱼肠的脂肪含量是非常低的，对防治心血管疾病大有裨益。还能改善大脑机能，增强记忆力，对儿童和老人尤为适宜。鱼吃东西经鱼肠消化，所以吃之前把里面的脏东西洗干净。
鱼肚，即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶,是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成，属四大海味之一,更是饕客不容错过的八珍之一。一起来看看鱼肚有哪些食疗作用和如何鉴别鱼肚吧~主要产于我国沿海及南洋群岛等地，以广东所产的“广肚”质量最好，福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚。
鱼鳔是我们在清理鱼类食材时常常扔掉的一部分，可是爱美的女性们要知道，它可是我们养颜护肤的一种非常好的美容保健佳品。医学研究发现，鱼鳔中含有大量的维生素族群和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容补钙都很有好处。
鱼胶又称鱼肚，是鱼鳔的干制品。鱼胶具有丰富的鱼胶蛋白，还有改善肠胃的功效，尤其适合腰膝酸软，身体虚弱者食用。鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。
长江它处水域既无此鱼，也无有“笔架鱼肚”。当地民间传说：笔架山下有座鱼宫，宫里住首一位鱼王，凡是到此朝拜过它的鱼，都会得到笔架山形的大鱼鳔。 鱼肚，又称“鱼胶”，是用鱼类的鳞、皮、骨、鳔作为原料制成的动物胶或明胶。
鱼胶，即鱼肚，花胶，古称鱁鮧《齐民要术》，鱁鯷、鱼白、鳔《本草拾遗》，鱼胶《三因方》，白鳔《普济方》，鱼脬、縼胶《纲目》，鱼肚《医林纂要》。我国食用鱼胶有着悠久的历史，早在1600多年前北魏贾思勰《齐民要术》中就有汉武帝食用石首鱼鳔的记载。
