白菜，在民间俗称“百姓之菜”。齐白石先生在他的写意白菜画中称白菜为“蔬之王”。题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也。”可见齐老对于白菜的喜爱。大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。且维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，热量也很低。
韩剧里永远都不会少的道具——泡菜吃方便面了要配泡菜，吃烤肉了要配泡菜，煮粥、煮汤了还得用泡菜，泡菜在韩国人的生活里，似乎永远都没有缺席过。不仅如此，韩国还有很多关于泡菜的博览会、展示会、研讨会。可见泡菜已然成为了他们重要的饮食文化。 不过这韩式辣白菜是真的好吃。
7月4日，有韩媒报道，韩国诚信女子大学教授徐坰德2日表示，将泡菜的英文名称“Kimchi”直译为“辣白菜”是不准确的，这种翻译忽略了泡菜的文化内涵和多样性。泡菜是韩国人每餐必备的菜肴，因此对韩国人而言，泡菜不仅仅是一道菜肴的名称，更是韩国文化的象征。
看韩剧者不会不知道韩国辣白菜，有一天偶然淘宝看到有辣白菜拌料出售，便买了试着做了次辣白菜。过程很简单，洗洗切切拌拌就好！ 所需原料：大白菜，白萝卜，盐，辣白菜拌料，放凉的白开水一，大白菜一分为四流净晾干。凉白开加盐，放入晾干的大白菜泡十二个小时以上。
主料 ：猪五花肉150克，大白菜心300克调料：辣椒、青椒、蚝油、白糖、红油、酱油、醋、味精、盐、芥末、植物油各适量做法1. 大白菜心洗净，切成橘子瓣状。五花肉洗净，切薄片。辣椒、青椒洗净，去蒂及子，切薄片。2.
