香菜，这种“神秘”的绿色小草，绝对是食物界最具争议的存在。有些人对它情有独钟，觉得一盘菜没有香菜点缀就少了灵魂；而另一些人光是闻到它的气味，就感觉整个世界都变得不友好了。更有甚者，香菜被他们形容为“肥皂味”“臭虫味”，简直无法下咽。
为顺应春季阳气升发的特点，立春节气适合多吃一些温热属性、可以发汗散寒的食材。香菜性温，味辛，归肺、胃经，具有健胃消食、发汗透疹、利尿通便、祛风解毒的功效，是一款不错的辛温食材，适用于预防感冒、消化不良等。做菜时放入香菜既能去除腥膻味，还可刺激消化液分泌，增进食欲。
2月3日正式迎来立春节气。虽然春寒料峭，万物却已经逐渐复苏。按照民间的传统习俗，今天的你准备好“咬春”了吗？“咬春”是立春较为常见的民俗之一，指的是立春日吃春饼、春盘、五辛盘等节令食品，在南方则流行吃春卷。五辛中的蒜、小蒜、韭菜、胡荽、芸薹也常作为春卷的馅料。
