猪心相比猪肉来讲，高蛋白，而脂肪极低，常言道，吃心补心，对于人体心脏确有不可忽视的作用。制作方法一般以酱、炒、炖为主，也可用作烧烤。今天介绍一款家常爆炒猪心的做法。猪心约300克，洗净切薄片，水中浸泡十分钟，去除血水。配料，青尖椒，木耳，胡萝卜，切成片备用。
今天和大家分享一道爆炒猪心的做法，香辣开胃，好吃又嫩，做法也特别简单。·准备100克猪心改刀切成差不多和硬币一样厚的片儿。·把切好的猪心简单腌制一下，放入1克盐、1克胡椒粉、10克葱姜水，抓拌均匀，腌制10分钟。
猪心是非常滋补的一种食材，富含多种营养元素。比起猪肉来猪心营养价值要高出不少，但是猪心处理不好的话做熟后是有很重的腥味的。要如何烹饪才能去除猪心的腥味并让猪心吃起来有清脆的口感呢？只需要将猪心切片腌制5分钟，就能去除猪心的腥味。
1. 新鲜猪心清新干净，清水烧开把猪心加几片姜和2匙料酒焯下去除血水2. 所有图中配料洗后备用，猪心焯水后再拿冷水洗干净3. 把所有配料切好4. 起油锅下姜蒜5. 再把切好片的猪心倒入快速爆炒一分钟，然后剩起备用6. 另外起一油锅爆香配料7.
今天我们聊的话题还是猪心，今天小编和大家介绍一种家常的吃法—炒猪心。炒猪心口味极佳，而且操作起来比较容易。猪心的营养价值也得到了还很好的发挥。本文除了介绍这些内容，还会告诉大家关于猪心的储存方法。炒猪心特点此道菜口感香嫩，味道可口，而且色泽比较鲜艳，色香味俱全。
众所周知， 中国的美食博大精深，很多在国外根本就不吃的食材，在我们这，绝对能做出一道的美食，就比如说， 猪的内脏，在国外都被丢弃了，而中国人会将出多种美食，一点都不浪费，上桌后很多人抢着吃。原料: 猪心 小半个 青椒 3个 蒜 3瓣 淀粉 1勺 生抽 2勺 料酒 2勺 老抽 1勺 油盐 适量。
