鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。鸡蛋糕蒸的时间不能太久，如果怕蒸老了，可以在放水时分两部分放：先放一半凉水拌均，然后放一半开水再拌均后上锅蒸。这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔。我们都知道.
我是从小吃这种鸡蛋糕长大的，后来升级成了脆皮蛋糕，还是同样爱吃。这次我做了非常简易的懒人版，糖分也减了一些，口感松软，就像小时候吃的味道，很适合小朋友吃！By 菜菜籽麻麻酱用料低筋面粉 75g鸡蛋 3个白砂糖 32g白芝麻 适量做法步骤1、找一个无水无油的搅拌盆，将鸡蛋打散！
鸡蛋糕用料鸡蛋 (2个) 低筋面粉 (130克)糖 (130克) 泡打粉 (1克) 花生油 (28克)步骤1.低筋面粉和泡打粉混合过筛，放置一旁备用。模具内壁刷油备用。2.将鸡蛋打入盆中，倒入糖，再将盆放入装有热水的大盆中，隔热水。3.再用电动打蛋器高速打至全发。4.
蒸出完美的鸡蛋糕：蒸鸡蛋糕看似简单，其实中间的细节也是不少。就拿我们经常遇到的蒸出来的鸡蛋糕上面满是蜂窝状的气孔来说吧，就是很难控制的。这其中和加入水的温度，放入锅中的状态，都有着直接的关系~鸡蛋糕的制作方法：食材准备：鸡蛋1个，温开水适量，盐少许。制作方法：步骤1.
做法步骤1、两个鸡蛋（常温）打碎搅匀加入清水（清水），鸡蛋和水大概是1:2的比例。楼主家没有筛子，只好苦逼的静置5分钟等泡沫消失。2、在碗上盖上保鲜膜或盖子冷水坐锅里，盖上锅盖中火蒸15分钟。关火再焖2分钟。3、根据口味添加酱油等调味，可以开吃啦。
