但大家知道“蛋挞”怎么读吗?最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
做法步骤1、先把面粉和玉米淀粉按5：1的比例混和，加入酥油，用温水和面，每次加一点水，直到面团光滑柔软，像耳垂儿那样就可以了，用保鲜膜包好，放置20分钟。2、马其林切薄，包上保鲜膜，在室温下软化，用擀面棍轻轻敲打，再擀平。
蛋挞-甜品店配方精制蛋挞（这位同学）这位同同同学有朋友开甜品店，在她那学来的配方，还是前年的事了，一直记在本子上找不到了，看了好多网上的方子都不太一样就一直没做蛋挞，今儿收拾屋竟找到本子了，乐翻了，抓紧试一试，真是比甜品店还要好吃。爱死自己了。
做法步骤1、准备好所有的材料2、蛋挞皮提前取出来解冻3、鸡蛋打散备用4、把淡奶油、牛奶、白糖放入锅中加热至白糖溶化即可关火5、加入一勺炼乳，搅拌均匀6、把打散的鸡蛋倒入牛奶中，搅拌均匀7、过筛一下，使口感更加细腻，烤箱上下火200度预热8、过筛好的蛋挞液9、把蛋挞液倒入蛋挞皮里，
超级简单，很嫩，很滑，比肯德基的好吃！ 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 蛋黄2个 纯牛奶50ml 淡奶油100ml 白砂糖15g 炼奶1汤勺 蛋挞皮7个 比肯德基好吃的葡挞的做法步骤1.
口味咸甜难度简单时间三刻钟 蛋挞皮 ☜ 12个 蛋黄 ☜ 3个 低筋面粉8克 糖30克 淡奶油110克 牛奶90克1. 先将蛋挞皮在烤盘上摆放好。2. 牛奶，淡奶油和糖稍微加热一下，搅拌至糖化开既可。（不用加热太久，能把糖化开的温度就可以了）再放凉。3. 加入蛋黄搅拌均匀。4.
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 蛋挞皮10--12个 牛奶70g 淡奶油100g 细砂糖25g 蛋黄2个 炼乳5ml1. 准备好全部材料2. 在碗中倒入牛奶3. 加入淡奶油4. 加入炼奶5. 用手动打蛋器搅拌均匀6. 加入细砂糖7. 搅拌至细砂糖完全融化8.
层层酥皮包裹着香甜嫩滑的蛋心，美味至极！ 现烤蛋挞配上红茶，咖啡，美美的下午茶！By 茉莉糖糖用料蛋挞皮 12个蛋挞液比例： 牛奶 200克淡奶油 20克鸡蛋 3个糖 40克做法步骤1、鸡蛋加入牛奶， 糖，淡奶油搅拌均匀2、将搅拌好的蛋液过筛，使更佳细腻，口感更好！
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 现成挞批12 鸡蛋黄3个 淡奶油120 牛奶140 玉米淀粉10g 细砂糖30g 1. 准备好做蛋挞液得各种材料2. 把牛奶、淡奶油、砂糖一起倒入奶锅小火，把糖熬化3. 三个蛋黄加玉米淀粉一起搅匀4.
原版本的用量是15-16个，家里自己吃的话太多，因此减量为5个，正好全部8分满，一家人一次吃完，刚出炉的蛋挞又酥又香滑，很不错，上下火的掌握要根据自家烤箱，火力足的要适当调节上火的温度，以免上色过度，底部却还不熟 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 淡奶油60g 牛
