折耳根向来是贵州饭桌上不可缺少的存在,凉拌折耳根,腊肉炒折耳根,或是作为辣椒水的调料随时出现。由于折耳根带着一点苦涩的味道,许多外省人会认为它味很"腥",还有人觉得像“肥皂水味”,反正绝对跟美味不搭边。
#春日生活打卡季##折耳根#今天的泸州历史公开课,我们来讲讲云贵川渝都酷爱的折耳根,但是如果你耐心看完肯定会颠覆你的认知。春天的四川田野,还没有到农耕播种的季节,我们已经迫不及待的寻找一种气味独特的食材,那就是多数西南人爱到骨子里的折耳根。