近年来，一种名叫“雪莲果”(yacon root)的植物保健食品正在走俏美国等发达国家市场，并登上美国2014年畅销保健食品榜的大名单。雪莲果从其外表看与我们中国的地产红薯非常相似，它也有纺锤形外表以及淡红色的表皮，但两者却有本质上的区别。
属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的;它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。
过年期间的饭菜通常比较油腻，吃多了容易上火，于是饭后吃一份“祛火”的水果，是一种不错的选择。雪莲果外观跟红薯特别的像，但吃起来是甜的，是名副其实的网红“祛火”水果，并且它的营养丰富，价格还不贵，很多人在饭后喜欢来一个。
冬天，真是一个干燥的季节，不论南方还是北方，都容易出现皮肤干、口干，乃至大便干燥的问题，虽然在不停喝水，但也没有什么效果。这时候，您一定需要这样一种食材！它长得像红薯，放在嘴里嚼一嚼，脆甜多汁、生津止渴；吃进肚子里，它马上化身“推粪战士”，帮我们把“陈年宿便”统统排出！
经常逛超市的人，总能在水果区发现这样一种水果——它长相奇特，外形和颜色都很像红薯，许多人也会认为它是某种红薯品种。但你如果也这样认为，那就大错特错了，这种水果可不是红薯，它是雪莲果。这水果长相奇特，却被称为“人间仙果”雪莲果虽然长得像红薯，但和红薯可是半毛钱关系都没有。
