喝酒时，来一碟小菜，老醋花生。圆葱的脆，辣椒的辣，花生的香。构成一道迷人的小菜。材料：花生米、圆葱、辣椒。调料：盐、醋、生抽。做法：1、将洋葱切成小块。2、将辣椒切成小块。3、花生米用油炒一下。4、放入辣椒、洋葱、盐、生抽、醋、糖，拌匀即可。
偶然的一次机会，我跟朋友在一家土菜馆里聚餐，尝了一口老醋花生，没想到，从此就迷上了它的美味！那酸甜爽口、脆脆的口感着实让我破费了好多次！不过，老是去吃也不是个事，我便学着自己做。 以下秘方是我在度娘上“地毯式”搜索后总结出来的，做过几次，朋友都觉得很不错。
每年到逢年过节的时候，家里都会准备上美味的菜肴，其乐融融的聚集在一起，惬意而又温暖。其中印象最深刻的就是摆在桌子上的老醋花生，醋的酸爽与花生的香味完美的融合在一起，家里人最喜欢用它来下酒了。今天就给大家分享一下老醋花生的做法。
老醋花生是我们平时都爱吃的，但是你知道如何把老醋花生做的如此香脆可口，的程度吗？1、热油锅，倒入适量的油2、花生炸制金黄熟透称出3、炒锅内加入米醋一勺4、再加半勺糖。5、开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。6、成出熬好的老醋。
简介老醋花生米是一道经典的小菜儿。花生的酥香与黄瓜的脆爽，不但在口感上相得益彰，在颜色上也有了强烈的碰撞。老醋的介入，不但使花生更酥更香，也使口味更加的复合。 以往做这道小菜时，我都是用锅来炒，经常炒过了火。炒过火的花生是苦的，而且颜色也不漂亮，更谈不上香了。
