野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等，集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽：食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。
山鸡养殖的效益分析山鸡养殖具有投资小、食性杂、适应性强、见效快等特点。投资小：旧房、旧仓库、庭院、果园、坡地等可围圈的地方均可作为养殖山鸡的场地。食性杂：山鸡吃米糠、麦麸及各种蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等，与家鸡相似。
在临邑县翟家镇赵家村有一名退伍军人叫唐幸龙,他凭着执着的信念和勤奋养殖七彩山鸡,从最初的500只发展到现在的上万只,山鸡的经济效益逐步凸显,让他走出了一条致富路。 2013年底唐幸龙从部队退伍回到老家。一次偶然的机会,让他和七彩山鸡结下了不解之缘。
杨旭（右）在养殖基地 受访者供图□楚天都市报极目新闻记者 赵德龙 通讯员 余庆军 摄影：楚天都市报极目新闻记者 赵德龙杨旭给自己取的网名叫“有鸡青年”。人如其名，他是一位90后，在深山养了5000多只七彩山鸡。去年，靠养山鸡创业，杨旭一年创下500万元营收。
这是陕北志丹县顺宁镇的一个个体饲养户，家里饲养了2000多只野鸡。母野鸡下的野鸡蛋母野鸡刨窝野鸡戴眼镜，恐怕好多人没有见过吧，这个主要目的是防止野鸡之间相互厮打，影响野鸡的成长。所以，几乎每一只都戴着眼睛。 饲养户收集的野鸡蛋，前几年是每一盘26元，这个时间价格就不知道了。
在襄阳市襄州区黄龙镇宋咀村，有一名退役军人，他退役后放弃了政府安置的工作，毅然扎根农村，与山鸡为伴，在生他养他的黄土地上搭建起了新农业养殖的一番广阔天地，他就是襄州区啸羽养殖场场长——宋孝雨。宋孝雨是一名80后，曾在部队服役12年，并成为一名共产党员。
