来源：交汇点新闻客户端交汇点讯 世界鲜、兴化造。在朝着这个“小目标”奋进的道路上，“中国调味品之都”兴化又迈出了喜人的一步。 3月18日，是个特别的日子——该市一年一度的中国·兴化千垛菜花旅游节正式开幕，又迎来了东锦集团鼎烹世家项目奠基。
吃了这么多年鸡精，你了解“鸡精”是什么做的吗？涨知识了如今，随着人们物质条件的改善，以及生活水平的不断提高，家常厨房中备有的调料种类也是越来越多。但有时候，选择多了也不一定是件易事，比如有些调料看上去很像，起到的作用也有几分相似，但具体用法却完全不同。
“鸡精是害人精，比味精危害还大”“为什么我们癌症患者那么多，就是吃味精吃出来的，饮食安全太重要了！”一大早，小九就看见了粉丝的留言，网上有人说味精、鸡精有害身体健康，会致癌，于是很多人不敢吃这些调味品，真的是这样吗？一、味精致癌吗？味精到底是什么？
鸡精是很多家庭中不可缺少的一款调味品，炒菜的时候，只要添加少许便会为菜品提鲜增香。不知道大家买东西的时候发现没有，超市里面卖的各种品牌的鸡精，包装袋上都会画着一只又肥又壮的可爱的鸡，感觉隔着包装袋就能闻到一股浓郁的“鸡味”。
来源：检察日报正义网 自己生产的鸡精，用某知名品牌鸡精的包装袋进行二次灌装，摇身一变成为大品牌，再源源不断分销至全国各地。这种不符合食品安全标准的假鸡精来源于一个城郊的小作坊，其幕后隐藏着分工明确的犯罪团伙。
近日，“科技引领发展，共建食业强国” 第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会在北京召开，嘉定企业上海东锦食品集团董事长荣耀中荣获“个人创新奖”，东锦集团及旗下“鼎烹世家”和“鲜味科学”两家企业共同申报的项目“四度鲜半度咸之4.
但长大后，不知从什么时候开始，身边的家庭做饭基本都不搁味精、鸡精了，大家似乎都在一瞬间达成了共识:“味精、鸡精这种化工合成制品，对身体有害无益，可能导致掉头发、缺锌、癌症、肥胖等健康问题，千万不能吃”。
鸡精是一种复合调味品，依据标准SB/T 10371-2003《鸡精调味料》中的定义，鸡精是以味精、食用盐、鸡肉鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂，经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
