据《日本经济新闻》网站11月24日报道，日本水产企业玛鲁哈日鲁最早将于2027年度在海外销售通过培养鱼的细胞来制造的“人造鱼肉（培养鱼肉）”。该公司将与新加坡的一家新兴企业确立能以低成本生产类似鱼糕一样的鱼肉熟食制品的技术。
李德茂1，3† 曾 艳2† 周 桔2 王钦宏1 孙际宾1 江会锋1 马延和*。全球范围内，以新生物技术改造或生产益生菌、低热量甜味剂、营养化学品、人造牛奶、人造肉和可降解食品包装材料等产品已经在技术上实现，部分已投入产业应用。
都知道现代科技已经到了一个非常高的程度，高到什么程度呢？其实我们也不清楚，只知道现在我们吃穿住行都很方便。现代科学技术还帮我们提升了烹饪水平，大大改善了人们的味蕾体验，不过你或许不知道，在当今世界第二大国，居然在尝试研究粪便提取食物，难道是为可能到来的食物危机做准备？
来源：交汇点新闻客户端交汇点讯 人类发展史，是一部人类改造食物的历史。约11000年前，人类就开始刻意栽培或养殖食物，让一连串偶发的基因突变代代遗传下去，以创造更方便且丰富的食物。当下，随着自然科学技术成果的应用，“人造肉”从科幻变成了现实，发展“替代肉类”成为了大势所趋。
如果您住在新加坡的Huber’s Butchery附近，那么恭喜您可能成为世界上首批能够直接从货架上购买细胞培养肉的人。细胞培养肉是在生物反应器中生长的真实动物细胞制成，此前这类肉仅在美国和新加坡的一些高端餐厅以极小比例提供。
参考消息网8月7日报道据《日本经济新闻》近日报道，本世纪50年代，日本人口将跌破1亿。也有预测称，全球人口将达100亿，以大豆等植物为原料制成的人造肉将占肉类市场的50%以上。人造肉蛋热量较低，有望降低生活习惯病患病风险。
李东巧/科技日报据美国媒体2月25日报道，麦当劳宣布与美国人造肉龙头企业“超越肉类”公司（Beyond Meat）达成合作协议。根据协议，“超越肉类”公司将成为麦当劳一款人造肉品类汉堡的首选肉饼供应商，这种使用植物性肉类替代品的汉堡目前正在部分市场销售进行测试。
2019年，比尔盖茨押注的人造肉第一股Beyond Meat成功上市，将人造肉概念推向高潮，上市首日收盘暴涨163%，上市仅一个多月市值便突破100亿美元。然而，今年以来，Beyond Meat的惨淡业绩令市场哗然。
近日，日本的研究人员成功制造出了3D打印“和牛肉”，这种人造肉的垂直切片与真实的和牛肉非常相像，但目前只能制造出很小的一块，而且制造1立方厘米的人造“和牛肉”需要4周的时间，每1克的制造成本为1万日元，约合人民币570元。
2019年，日本的和牛出口利润达到了破纪录的2.688亿美元，相比2018年上升了20%。While this might be the first cut of wagyu beef ever to be 3D-printed， other attempts have been made to bioprint steaks. In February this year， Aleph Farms and the Faculty of Biomedical Engineering at the Technion - Israel Institute of Technology - jointly bioprinted and cultivated a ribeye steak using real cow cells.
据日本《选择》月刊8月号报道，从去年6月开始，美国亚马逊公司收购的高端食品连锁超市全食公司在纽约、波士顿和西海岸的部分门店中开售人造肉汉堡肉饼，据称这种肉饼仅以大豆等植物为原料。即便与用牛肉制作的肉饼并排摆放在肉类食品专柜中，如果没有外包装上绿色的“全植物”字样，根本区别不出来。
近日，美国农业部和美国食品药品管理局（FDA）宣布，他们将联合对人造肉类的生产进行监督，以便其可以被安全地出售给全国各地的消费者。对于人造肉，很多科学界人士和投资人都持看好、支持的态度。然而，很多网友对人造肉提出质疑，认为人造肉营养不足，也不够安全。那么，人造肉到底靠不靠谱？
