十三香曾经的神奇调料，可以说是家家户户必备的一款万能调料，无论是调肉馅，还是炖肉熬汤又或者是炒菜，家里只要有这么一款香料粉，真的可以算得上是提升厨艺的好帮手，但是大家有没有发现，近些年来十三香似乎越来越没有存在感了。
说到食物的做法，咱们敢自称第二，没人敢称第一，这主要是因为中华美食博大精深，还记得有一位外国人扬言说要吃遍全中国的美食，但很久过去了，他还待在一个吃，更别说全国了，中华美食除了分为八大菜系之外，再就是各种各样的做法也有，炒，炖，焖，烤等等。
在腌肉丝时不少人都爱加3样，就是淀粉、料酒、五香粉，厨师长说千万不要加，否则肉丝容易粘锅，还没“肉味儿”，然而很多人都爱加。淀粉可以让口感更嫩滑，但一旦加多了，肉丝就有一股“粉子味”，而且容易粘锅。料酒是去腥的，但需要在高温下使用，腌制时用不上，还会让肉丝发酸。五香粉的味道太冲，会盖住肉丝的鲜味，吃起来“没肉味儿”。
