你爱吃芥兰吗？芥兰有什么功效呢？芥兰怎么煮好吃？芥兰的功效1、芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。2、芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
苤蓝怎么不常见了嘿，到季节也见不着几个卖，可能很多人都拿它没办法，不知道怎么吃，慢慢就不买了。都带个“蓝”字，初掌厨房的人经常弄错，名字对不上号，以为像外星物种、支着天线的那个大圆块茎是芥蓝，而像青菜心的那个是苤蓝，乱成一团。
芥蓝，又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，可炒食、汤食，或作配菜。营养功效：芥蓝含纤维素、糖类等。
网络上盛传一个“潮汕妈妈十大家常菜”的帖子。“牛肉炒芥兰”荣登榜首，可见潮汕人对芥兰的喜爱。芥兰，为十字花科一年生草本植物。它以肥嫩的花苔和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。苏轼《老饕赋》就有诗云“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”，形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。广东、广西、福建等南方省份多有种植。
作者：老波头中国其它地方学会吃芥蓝，都是广东师傅教出来的。从前只是偏居一隅的食材，但跟着高档粤菜馆传遍全国，暴发户们吃完鲍参翅肚和生猛海鲜，不知道拿什么来清口，这时训练有素的服务生多数会说，“来碟白灼芥蓝好了。
钙是我们人体不可缺少的元素之一，在人体中发挥着重要的作用。在我们日常中有很多补钙的食材，像牛奶、黑芝麻、豆制品等等，其实除了这些耳熟能详的食材之外，一些绿叶蔬菜含钙量也特别高。下面，和大家分享6种高钙绿叶蔬菜，它们才是“补钙高手”，一起看看都有哪些吧！
诗人一直以来都称赞梅花是“凌寒独自开”，欣赏它的傲骨，其实有些蔬菜同样是“经霜犹有傲寒枝”，甚至可以说是越是冻冰冰越是清清甜，譬如芥蓝就是一例。经过霜冻之后的芥蓝，爽脆清甜，比菜心更有咬口。只不过由于它们是果腹之物，难入骚客文人之眼，因此没有写诗文传世。
芥蓝产于我国南方，栽培历史悠久，属甘蓝类蔬菜，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广 西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写 诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
#每天学会一道菜#【康康的美食之旅】大家好，我是康康，一个热衷于探索美食的人。今天，我要向大家介绍一道集营养与美味于一身的佳肴——芥蓝、莲藕、鹅肝。这三款食材各自具有独特的营养价值，搭配起来更是美味诱人。
但凡你去粤菜餐厅，多多少少都会遇上几道跟芥蓝有关的菜品，要么是荤素搭配的芥蓝炒牛肉，要么便是最简单的白灼芥蓝——在开水里滚上几下，待其变熟之后捞出，摆上彩椒丝和葱丝，淋上秘制的酱油，最后再浇上一勺热油，这香气便飘散了开来，吃到嘴里，这新鲜甘甜的味道便逐渐弥散开来，叫人口齿生津。
