天气寒冷，喝一碗热乎乎的甜汤，从头暖到脚。近日，自制木薯糖水在社交平台火出圈，有人享受糯叽叽口感，表示好吃到“原地转圈圈”；也有人晒出吃自制木薯糖水后出现头晕、恶心等疑似中毒的经历。“前几天看到有人在吃木薯糖水好馋，马上下单，中午吃完饭吃了两块，现在头好晕打圈圈，不会是中毒吧。
来源：海南日报 煎饼、蛋黄酥、曲奇饼、粽子……各类用木薯制成的创意美食一字排开，让60多岁的屯昌县新兴镇村民李大爷开了眼界：“我种了一辈子木薯，只会把木薯煮来吃，不晓得还有这么多种做法，回去我也可以做些木薯美食来卖了。
最近看到一则新闻说，浙江省温州市一家三口人，因食用木薯而中毒的新闻引发了广泛关注。这事起因是55岁的阿萍（化名）烹饪了用家人送来的生木薯制成的木薯糖水。幸运的是经过及时的抢救，阿萍得以康复出院。鲜木薯中含有一种内生毒素叫作生氰糖苷，生氰糖苷降解后会产生有毒的氢氰酸。
“吃了那么多年木薯，只听说有毒从来没被毒倒，没想到自己煮碗糖水，把自己毒倒了。”近日记者注意到，在小红书、抖音等网络平台上，“木薯糖水”成了高频词。然而不少网友跟风尝试自制后，竟然出现了恶心、呕吐、头痛、腹泻等情况。吃木薯真的会中毒?这究竟是怎么回事?
