前几天看了一场测评，我的价值观又被刷新了一遍~以前知道有关小朋友的东西会偏贵，但我没想到这么贵！别的都不说，看看这个婴儿米饼：（数据来源：町芒评测）比较便宜的是￥3.4，最贵的是￥10.7，看到这里是不是觉得不贵？再仔细看看单位：10g！
简介方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》酥松的塔皮、酸甜的柠檬卡仕达酱和口感新奇的烤蛋白霜~【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形塔一个】】】 用料 柠檬蛋白霜塔的做法 制作柠檬卡仕达酱：1、4个蛋黄和70g细砂糖混合，用蛋抽搅拌至细砂糖完全溶解，整体颜色变浅，加入35g
蛋黄为甜味和咸味菜肴增添了奇妙的风味，还可以帮助增稠酱汁，使烘焙食品更丰满。无论您是从制作蛋清煎蛋中留下蛋黄还是搅拌蛋白酥，都可以尝试将其中一些食谱添加到您的菜单库中，以用完剩余的蛋黄。 请记住，鸡蛋在新鲜时最好，尤其是在突出其味道并要求将蛋黄与蛋黄分开的食谱中。
【一.手指饼的做法】分离蛋黄蛋白，2个蛋黄里加20g糖，用打蛋器打到蛋黄颜色变浅，糖完全融化备用。2个蛋白分三次加入33g砂糖，打到能拉起小短直尖的干性发泡状态。取三分之一的蛋白放入到蛋黄里，大致翻拌一下，之后倒回蛋白里翻拌均匀。
清醒食分美国注册营养师的健康美食联盟 || 高级吃货聚集地满街飘香的烤红薯，自己家里就可以轻松做出来；再多一点点加工，就变身华丽甜点啦。灵感来源于美国感恩节的棉花糖烤红薯，我们把棉花糖换成更高（zhuang）级（bi）的法式蛋白糖霜，一样的美味，不一样的享受哦。
最近，深深恋上柠檬香的味道。由于也深爱着蛋白霜细腻迷人的纹理和淡淡的焦糖色，所以两者结合，做了这款酸甜美味小甜点----意式柠檬蛋白挞。酥脆的挞皮，甜甜的奶油，酸酸味道的挞馅，又被一股清新的柠香围绕，层层叠叠的味感，一直在口中蔓延！
夏夏的烘焙基础知识分享只要60秒用最简明的语言让你了解烘焙知识点关键字：意式蛋白霜、蛋白打发、糖浆、时间不少同学在初学意式蛋白霜制作的时候，总是遇到成品品质不理想的情况，比如形状保持度不佳以及光泽度不佳等等。
图文无关对于还是烘焙菜鸟的你来说，是不是以为越新鲜的蛋白越适合制作蛋白霜呢?NO!NO!NO!其实“越不新鲜的蛋白才越适合做蛋白霜喔”(当然我说的不是臭鸡蛋)。在敲开一枚鸡蛋的时候，如果你仔细观察，你就会发现鸡蛋清其实是有两种不同的质地的。
做法步骤1、 准备食材蛋清两个，糖粉95克（实际我就用一半的量烤了一盘）。2、 将糖粉倒入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发。3、在蛋白中加入几滴柠檬汁，先用低速，打发至浓稠的白色泡沫状再换成高速继续搅打。一直打到蛋白成为干性发泡状态，提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角。
和以前的略有些许不同，里面加了一个蛋清，且用了手指饼干，饼干有糖粒，我减了糖，依然不那么甜。 整体口感更加轻盈，我这次增加了朗姆酒和咖啡酒的量，因为我弟说味道不够浓，事实证明这样也还好，比以前的更香浓。
天气渐渐热了，午后的宁波有着些许的闷热，偶尔也会下几场暴雨，驱散下阳光下的燥热。 每天都在忙碌着，去上班、去医院、奔波与新旧房子之间，属于自己烘焙的时间越来越少了，烤箱也闲置了几天，这对于我来说，对自己有种不可原谅的感觉。
