秋收的季节，农民整车拉着胡萝卜带着缨子进入市场销售，很多人买了胡萝卜，就地拧掉胡萝卜缨子扔掉了，其不知干爽、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的胡萝卜缨是最好的蔬菜，丢掉实在太可惜了，这种看似没有用的叶子，其实营养价值很大。
步骤1先发面：面盆里先放点水，倒入酵母化开，2再倒入面粉，逐步的加水，活成比馒头软的面团，不用揉的非常光滑，揉成团就可以；水量的多少完全凭手感，基本在55-60%之间，中式面食的面团没有特别严格的要求；面盆盖上盖子或保鲜膜，放一边去发酵；3处理萝卜樱子：现在的萝卜樱子基本都是青萝
立冬在过去不仅是“四立八节”之一，更是冬日里的一个传统节日，在民间流行着很多的传统习俗，祭祖，酿黄酒，舂“交冬糍”等等，因为此时秋收刚过，人们要将这份丰收的喜悦分享给先祖，并且要用新收获的粮食制作各种美味享用，也为冬天的休养生息做准备。
在我们生活中，细数起来有些蔬菜那可浑身是“宝”，根，茎，叶皆能发挥妙用，如莲藕，芹菜，玉米等，其中像白萝卜这样的蔬菜，它的根茎鲜脆可口，炖肉，炒菜少不了，也是秋冬季节餐桌上的常客，而除此之外，被很多人忽略的白萝卜叶子更是不可多得的食材，它不仅营养丰富，口感清脆，价格还便宜，小编在逛菜摊时恰巧碰见鲜绿的萝卜缨，3块钱一斤，忍不住拿起一把带回家，做成饺子味道是真香。
明日立秋，是秋季的第一个节气，北方习俗吃饺子贴秋膘。民间有“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好”的说法，天凉以后，胃口好了，多吃点肉食，增加营养，补偿因伏天食欲差，加上流汗多而带来的亏虚，提高免疫力，让身体更好地从“苦夏”中恢复过来，补上夏天的亏空。
