加拿大人对于枫树的喜爱，不仅仅是其“霜叶红于二月花”的美景，还有枫树所孕育出的自然美味——枫糖。枫糖是用糖枫树液熬制而成的珍贵糖浆，蕴含维生素B2、锌、锰等丰富的营养元素，清香宜人，甜而不腻。从早期的土著人，到欧洲的殖民者，再到现代的枫糖农场主，枫糖浆的制作历史源远悠长。
传说有位部落酋长，在冬末春初的一天，回家进屋前把自己的斧子砍在门前枫树上，第二天早晨酋长的妻子发现树前斧下的木制容器里有些清澈的水，尝了一口，甘甜可口，就用它来做饭，蒸煮后水变得更甜，由此发现了印第安糖浆，就是我们今天所说的枫糖。
（央视财经《天下财经》）加拿大是全球最大的枫糖浆供应国。当地时间12日，加拿大统计局公布的最新数据显示，2022年加拿大枫糖浆产量为7910万升，是该机构自1924年开始相关统计以来的最高水平。今年的枫糖浆产量为4740万升，同比减少了约40%。这是自2018年以来的最低点。
新华社北京12月13日电 加拿大统计局12日发布的数据显示，受不利天气影响，加拿大今年枫糖浆产量同比减少逾40%，为5年来最低水平。2012年3月31日，在加拿大安大略省伍尔维奇县举行的埃尔米拉枫糖节吸引了大量游客。
编者按:秋分一过，意味着最美的秋天就要到来了，秋天可以算得上四季之中颜色最丰富、最绚烂的一季了，绿叶未退、秋草泛黄，红叶正怒、硕果满枝，不同景象纷纷聚集，这份大自然赐予的享受美的权利，也同样赋予给了世界上的不同国家。
