自制零食小吃---果丹皮果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。
1. 山楂洗净。2. 中间劈开，去掉山楂核。3. 放一层山楂撒一层白糖。4. 高压锅蒸熟（不用加水的），加上一点盐将山楂酱搅拌均匀（要想甜放点盐）。5. 趁热将山楂酱过筛。6. 平盘上涂上黄油，干了后更容易取出。7. 用刮板涂抹均匀（感觉较厚一点好）。8.
其中山楂的加工品中，果丹皮是最受小朋友们喜欢的，很多人的童年的都少不了有关果丹皮的记忆，酸酸甜甜的果丹皮也叫山楂卷，传统的果丹皮用到的食材也只有山楂和白糖两种食材，现在新鲜个大的山楂正上市，可以买上1斤山楂，在家做一些纯手工、无添加的果丹皮，成本低廉，而且果香四溢特好吃，吃过自己做的果丹皮再也不想上街买了。
果丹皮，一种记忆里的美食，小时候去小卖部买一根，一边咬一边吃~这记忆里的味道才是最美的。做法步骤1. 看到菜市场特别新鲜的大山楂，忍不住多买了一些回来。2. 新鲜山楂洗净待用。3. 用刀切开除去山楂籽和两头4. 绵白糖和山楂加一点点水同时放进不锈钢的锅里，煮熟。时间大概2.
我是孔瑶，写美食已有八年时间，出版过美食书籍《幸福食客》、《3000万点击学做家常菜》、《80后男人的厨房》、《鸡蛋》、《为爱下厨房》、《幸福的面条》 、《烘焙给宝贝》、《无敌下饭菜》。近期我也开了一个"烘焙达人"微信群，群里有来自全国各地的上百位美食达人。
还记得上学那会儿，学校门口的小卖部里，无花果、华华丹、大大卷、果丹皮、戒指糖都是小伙伴们每次一下课奔去小卖部的动力。有时候特别想吃果丹皮，还需要省下早饭钱，只为了买上那一小袋。慢慢舔，慢慢吃。到现在，那酸酸甜甜的好味，相信都是很多90后小伙伴们对童年的记忆点。
很荣幸在前期的活动中得了大奖，奖品是ACA的智能烤箱，自从这个烤箱到我家，已经用了多次了，只是最近忙于照顾小宝宝，没时间整理发帖。今天的这个果丹皮也是用烤箱做的，因为这款烤箱是智能的，温控准而且调控范围也比较大，用它的低温烘烤功能来做果丹皮效果很好。
