白菜豆腐衣卷肉by 香儿厨房2014-10-23油适量盐2g生姜适量大蒜适量小葱适量蒸鱼豉油15g鸡精1g步骤1准备豆腐衣，我用了三张2调味好拌有黏性的猪肉末3取一张豆腐衣把猪肉末加入豆腐衣上用刀抹均匀4卷曲至3张全部做好5把卷好的豆腐衣肉卷用剪刀剪成均匀的段，白菜洗净后切片6准
2、锅上火加宽油烧至六成热，分别下手抓骨和龙虾炸至发硬，控油待用；另起锅上火加底油，煸香姜片、京葱，再加叉烧酱35克、海鲜酱25克、蚝油20克炒匀起香，再加入手抓骨略炒，加啤酒50克、老抽35克、冰糖碎25克，翻炒上色，入高汤650克、剩余的150克啤酒，并放入用八角、桂皮、干辣
虾焖鸡脚:用料:鸡脚400克左右、香菇四五朵、大虾200克到300克、姜几片、鸡腿两只、土豆1个、山药半根、玉米1根、胡萝卜半根、折耳根1小把、洋葱1/4个、薄荷适量、料酒6-7勺、蒜两瓣、豆瓣酱两勺、生抽两勺、红烧酱油两勺、白胡椒粉半勺、冰糖5克、香叶几片、八角1、2个、白芝麻适量、辣油适量。
#元气过新年#春节大鱼大肉吃腻了，就尝尝豆制品；豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
