鱼对温差的变化是十分敏感的：实践证明，温差超过15度左右的突然变化鱼就不好钓了，究其原因：鱼是变温动物，它是根据水中的温度而调节自身的温度，温差太大一时半会它调节不过来，适应不了就不爱活动，也不喜欢吃食，你自然就很难钓到了。
简单来讲，我们所能看到的任何物体，其实都是由大量的微观粒子构成，这些微观粒子每时每刻都在做无规则的运动，这也被称为热运动，而一个物体的温度，其实就是指其内部微观粒子热运动的激烈程度，物体的温度越高，就意味着其内部微观粒子的热运动越激烈，反之亦然。
因为任何气体在一点温度和压力下都可以液化，温度越高，液化所需要的压力也越高，但是当温度超过某一数值时，即使在增加多大的压力也不能液化，这个温度叫临界温度，在这一温度下Z低的压力就叫做临界压力，例如:水的临界温度为374.15摄氏度，临界压力为225.65kgf/cm?
