杨不易/文在杨桥，墙根那一排高大的泡菜坛，它们像古旧而神秘的老皇历，装满了岁月的全部秘密……·坛子 大肚能容容下的365天面对酒楼里精致的一小碟泡菜，或者小饭馆用面盆腌出来的伪泡菜，我们正慢慢淡忘泡菜本来的样子。
泡菜，在四川的家庭中，不仅仅是一道菜，更多的是融入了家人的感情。每一个家庭都有一个会做泡菜的，而且每家的泡菜味道又不相同。一个人常年在外，很难吃到妈妈做的泡菜，只好自己动手腌制一坛泡菜。泡菜所需的食材，通常都是用当季的蔬菜。难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 准备食材 步骤1.
