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糖尿病人能不能吃红薯?有说能吃的，有说不能吃的。红薯从种类上划分，属于根茎类“蔬菜”，但是从对血糖的影响来看，把它当“蔬菜”显然是不合适的。对糖尿病人来说，红薯应该作为一种”主食“来吃。所以，能不能吃红薯，不是主要问题，如何科学地吃红薯，才是主要问题。糖尿病人应该怎么吃红薯呢?首先，作为一种”主食“，吃红薯要讲究时机:如果一顿饭已经吃了足够量的主食，就不要再吃红薯了，哪怕是盛在盘子里的“薯菜”。
王先生是一名糖尿病患者，需要控制血糖，所以他平时不怎么吃含糖量较高的水果及甜食，避免摄入过多的糖分。有一天，他和朋友去一家餐馆吃饭，看到了一道红薯丸子，听说与米饭相比，吃红薯对糖尿病患者更有益，能够降血糖，于是王先生决定少吃半碗米饭，去尝试一下这道菜。
