现在身边关注血糖的人越来越多了。一来血糖出问题的人越来越多了，要知道差不多每 3 个成年人里就有 1 个糖尿病前期，在日常饮食中关注血糖控制刻不容缓。另外，一些研究也发现，保持血糖稳定对于控重也有一定的好处，血糖控制也成了年轻人追捧的一种生活方式。
随着健康观念的普及，现在的人大多都很关注血糖，越来越多人有了“控糖”的意识和需求。在控糖这件事上，如何选择主食是饮食上的关键。有些主食看上去“升糖慢”，但其实对血糖并不是很友好。这篇文章，谷老师就整理了6种大家以为升糖慢，其实升糖快的主食，甚至会让你惊掉下巴。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告》，2018 年我国 18 岁以上成人糖尿病患病率高达 11.9%。测量方法通常是通过吃了 50g 某食物后 2 小时的血糖曲线下面积与 50g 葡萄糖吃后 2 小时的血糖曲线下面积进行比较得出的，有 12 名以上受试者，取均值。
你以为升糖很慢这5种主食，很多糖尿病人也在吃。但事实上，它们升糖也很快，只是很多人都不知道而已。 01.糙米饭：血糖的小火箭糙米饭这货，真是个狡猾的主食。你看它那糙糙的外表，可能以为是个低GI的好孩子，其实呢？
张先生，有5年的糖尿病史，期间一直遵从医嘱，按时服药。听人说，糖尿病患者要“清淡饮食”，所以为了控糖，张先生基本不吃米饭、馒头、面条等主食，肉也很少吃，平时只敢吃一些即食燕麦片、红薯、南瓜等主食。但坚持了一段时间后，张先生的血糖，不仅没控下来，反而渐渐升高了。空腹7.
其实这些观点都是不恰当的，血糖高人群并不能仅仅用营养过剩来解释，血糖虽然高，但是血糖高的人群更缺糖，更需要全面营养，众所周知，血糖的一个很主要的来源是碳水化合物，所以适当科学的控制主食很有必要，不仅仅要控制主食，更重要的是，血糖高人群要控制总热量。
冯大姐最近去体检，被查出了糖尿病，所幸属于2型糖尿病，通过调整饮食结构和生活方式，就可以得到控制。为此，冯大姐认真上网查找资料，开始给自己制定“降糖食谱”。为了降血糖，冯大姐减少了主食摄入量，以前都要吃一碗半米饭，现在她主要吃红薯为主，再吃小半碗米饭。
