我们先来配制所需的低筋面粉,95克的低筋面粉里加入15克小麦淀粉,再加入78克植物油,用Z字形搅和成浓稠的糊糊,接着加入分离好的蛋黄6颗、纯牛奶78克,这次我们可以随意的去搅,搅和至顺滑的糊糊,这就是我们的蛋黄糊,做好后放一边备用。
我们家只要有人过生日,蛋糕都是我来做,第一个觉得自己做的无添加剂,吃着放心,第二个嘛就是觉得自己做更加的实惠,一家四口人,做一个八寸的蛋糕就刚好,八寸的蛋糕只需要5个鸡蛋,少量的糖和面粉,再加点奶油巧克力什么的,成本不会超过15块钱,而出去买的话,一个八寸蛋糕要59块钱。
是最基础也是制作失败率最高的单品,仿佛有把人“气疯”的本领,让烘焙小白们望而却步,其实只要用料精准,掌握好制作细节,你也可以轻松做出完美的生日蛋糕胚,生日蛋糕胚的特点是口感弹软,内部组织细腻,入口香甜易消化,围裙叔叔今天为你分享8寸蛋糕胚的做法,按照下面的配方和做法,快来尝试做一次吧~