传统经典的玉米面包(快手简单) 简介最近很着迷烧硬菜... ...所以烤猪肋排就不能少。搭配BBQ的主食就一定要是玉米面包。这是我最近试过的最棒的玉米面包的配方。香脆的外皮，湿软的内部。最主要的是简单。9~12寸的满量。
在家做有B格的面包：DIY欧式面包受够了外面买到的面包 ，添加剂、防腐剂、氢化植物油、不靠谱的原材料；于是买了1台面包机，学着自己做面包，刚开始很有成就感 ；慢慢觉得面包机做的面包太没个（B）性（格） ，于是买了烤箱，自己揉面、发酵、造形、再发酵、入炉烤制 。
免揉面、免整形，二种材料一揉就能做的软欧包，蒜香扑鼻又开胃前几天做的吐司二发的时候发断筋，这和前面的一发、松弛以及整形都有很大的关系，所以说看似简单的白吐司，从揉面开始每一步都不能出错，无论是哪个环节出错，最后都是状况百出。
1. 使用最好的原料。不用漂白面粉。2. 尽量少用发酵粉。发酵过程越慢越好。发酵时不管用哪种发酵粉，都先用温水（35度/95F）激活酵母（做酸面团Sourdough除外），然后把面团放入冰箱过夜，慢慢发酵。3. 不能过度揉面，否则容易氧化过度，影响口味。4. 湿面团好过干面团。
这份食谱，绝不是懒人的，绝不是快手的，但是绝对是能体会到“付出才有回报”的美食。决定拍过程也并非易事，因为之前不论微博发什么食谱，都有人抱怨“复杂”，而这份食谱本来压根不在我考虑范围内——预计会被人抱怨死。
地处东京和大阪之间的日本中部地区，有着绵长的海岸线，也有着高耸的中央山脉，多变的地理风貌造就了这里丰富的物产，各个县也形成了很多独具特色的地方美食，很多美食在日本本地声名显赫，但却还不为外国游客所熟识。
