但爱鲈鱼美，鲈鱼的营养价值高，而且备受消费者的喜欢，不仅肉质鲜嫩，而且营养价值高。即使在我们家，每个星期，都要吃两次鲈鱼，尤其是鲈鱼汤，父母特别喜欢喝。但是最近这几年，我们发现吃鲈鱼的人反而少了，而很多人都愿意去吃，鲤鱼，草鱼，以及鲫鱼。这到底是什么原因呢？
我国是一个幅员辽阔，物产丰富的国家，因民族人口众多，在一些人文习俗和饮食上也存在着差异。就拿饮食这一块来说，因地域环境差别，北方主食多为吃面食，而南方多为吃大米，在菜品的味道上酸甜苦辣咸，也是一个地方一个口味。
一座城有一座城的味道，一方人有一方人的情怀。“靠山吃山，靠海吃海”。生活在海边的烟台人，对于海鲜总是有一番特别深厚的情感，就像西安人热爱泡馍，重庆人热爱火锅。这是弥漫在城市中的烟火气息，也是流淌在血脉里的基因传承。
