“我种了38亩鼠曲草，一亩能收2000-3000斤，按目前的市场价收入能有小几十万吧。”每年3月，各类春菜都开始崭露头角，而在田间有一种看似普通的“野草”，却悄然掀起种植热潮，它便是被民间誉为“草中燕窝”的鼠曲草。
立春过后，春日野菜成了福建人饭桌上的主角，蕴藏了一冬的地气，正是生长得最新鲜最香嫩的时候。作家沈书枝在《八九十枝花》里形容这股子气为“青莽之气”:乡间所采集的野食，大多有这样未经驯服的青莽之气，或苦后回甘，或甜中带酸，却正是其好处所在。
