来源：小央视频 韩国是泡菜生产和出口大国，但是韩国泡菜进口额从2010年以来几乎一直高于出口额，这个现象被韩国媒体称为“泡菜贸易赤字”。韩国关税厅数据显示，今年上半年韩国泡菜的出口额为8380万韩元，进口额为8435万韩元。
【编者按】如今人们在餐厅吃到的韩式辣白菜，并非一开始就是这样泡制的。根据《饮食中的朝鲜历史》所述，像现在这样用红色辣椒腌制的泡菜和小黄瓜泡菜在19世纪才出现。而用各种辛香料完整腌制的整棵白菜泡菜，首次问世也不过距今100多年而已。
泡菜是韩国的传统日常食品，韩国人通常在深秋或初冬开始制作泡菜，供来年开春甚至来年一年全家吃。韩国价格调查中心日前公布的调查显示，由于大白菜、萝卜及其他配料的价格有所上涨，今年泡菜制作成本比去年高出约20%。
21世纪经济报道记者舒晓婷 北京报道韩国政府从中国进口白菜，以期缓解国内供需紧张、平抑价格涨幅。据央视财经报道，首批约16吨规模的中国产大白菜将于9月27日运抵韩国，接下来将根据中国产地情况扩大进口量。
