带鱼是中国四大海洋鱼类之一，也是产量最高的品种，据说年产量超过100万吨。带鱼也是中国老百姓最喜欢、最熟悉的海鱼，没有之一，简直可以称为“国鱼”。如果说大多数内地人平生第一次吃的“海鲜”可能是紫菜，抑或是海带，那么，第一次吃的“海鱼”一定是带鱼了。
作为“四大海产”之一的带鱼可谓是中国人餐桌上最常见的海鲜无论身处南北东西还是内陆沿海对带鱼的味道总不陌生“海鲜顶流”带鱼属于洄游性鱼类跟其他鱼不同有“竖立”游走的习惯我国沿海的带鱼可以分为南、北两大类北方带鱼个体较南方带鱼大它们在黄海南部越冬春天游向渤海形成春季鱼汛秋天结群返回越
