【留住乡愁】作者：王延军（甘肃省作家协会会员）牛是农家的宝。在西北祁连山区，农人普遍饲养犏牛用来耕地。犏牛是母牦牛与公黄牛交配所生的杂种牛，方言叫“尕犁巴”(意为不纯种)。脊背毛短，绒毛少，唯浓密的长尾巴，飘逸灵动。头顶一对光滑的尖尖牛角，呈月牙状环抱，这是牦牛特性的遗传。
又是一年春耕时，眼下，正是水稻春耕时节，记者在信阳市淮滨县王店乡袁店村看到，七十多岁的袁理发老人正牵着牛、抬着犁、背着靶，卷着裤腿在田间农作。水田里，水牛应着“喔嘘——喔嘘——”的吆喝声，四腿有节奏的倾力向前迈动，每走一步都带动一片水浪。
