闽南牛肉羹，这一道闽南泉州著名的小吃牛肉羹肉质滑溜顺口、汤稠味浓、牛肉软糯、汤汁鲜美，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的香丝，两种香味一混合，香而不腻，十分适合一岁以上儿童食用。闻其香而提其神，品其味而解其困。
笋丁放入热水中烫一下，可以去除笋丁的苦涩味5、热锅倒油，先放入牛肉丁翻炒变色，放入凉水大火烧开，再放入笋丁、芹菜末，淋入少许生抽提鲜，再放入一勺食盐，再放入蛋白液，最后淋入水淀粉勾芡，烧到沸腾就可以装盆了6、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效， 常见的有泉州牛肉羹，石狮牛肉
喜欢这样的时刻By 苏苏家的菜哟用料牛肉 80g姜 1小块地瓜粉 2茶匙香菜 500ml盐 一勺料酒 1勺味精 1勺糖 1勺做法步骤1、备好所需食材2、将牛肉用料理机打成泥放入1勺料酒和少许地瓜粉抓均匀备用3、锅里烧开水先放入姜丝煮滚4、用筷子夹起地瓜粉拌好的牛肉泥依次放入烧开的
元宵花灯非常精美。泉州古城地标双塔洛阳桥“泉州花灯”非遗传承人在制作花灯作品。福建漳州水仙“花样”迎新春。新华社图福建土楼小猫“刺桐花开了多少个春天，东西塔对望究竟多少年，多少人走过了洛阳桥，多少船驶出了泉州湾。
一勺一碟间，尽是地道风味；一山一海间，彰显泉州特色。3月8日18点档，由中央广播电视总台央视频推出的大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》第七期，在总台央视财经频道（CCTV-2）、央视频、央视网同步上新。
说到泉州，大家肯定首先想到的就是东西塔和闽南文化，其实泉州的美食才是吸引游客来这里的原因，泉州不仅是海上丝绸之路的气点，更是福建美食之都，而且泉州的美食，主要以小吃为主，一天只能就能打卡多家，接下来就跟随无尾象去看看到了泉州应该吃什么。
泉州美食文化绚丽多彩，既带有浓郁的闽南文化特色，又有着独特的海丝文化印记。厨师利用丰厚的特产，融合了泉州地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现了闽南美食的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新内容。泉州鲤城推出古早味品尝游览路线！
