乌塌菜是一种绿叶蔬菜,虽然它在中国不是那么常吃的菜,但它的营养成分却很丰富,是很有营养的一种蔬菜。乌塌菜有什么营养价值?乌塌菜也被称为“维他命”菜而受到国外的重视。每100克乌塌菜的可食部分含水分约92克,蛋白质1.56—3克,还原糖0.80克,脂肪0.4克,纤维素2.